刚煮好的咖啡，滚烫的星期日烧烤，新割下的草，令人放松的桉树……一直想知道：为什么一种气味能够迅速把人的记忆送回数年之前？气味是人类已知的最有用的刺激物之一。鼻子中的芳香接收组织与脑部负责记忆与情感的区域是直接连接在一起的。

由气味激发的记忆与情感正如已知的芳香的种类一样是多种多样的。具有激发作用的香味能把人的身心带入一个愉快的、长久存在的印象之中。

 

人类的嗅觉一天24小时不间断地工作，是人体无法被“切断”的感觉之一。

 

人类的嗅觉可以影响日常情感的75%，在人类记忆中扮演着十分重要的角色。

 

人们相信鼻子可以嗅出350,000种不同的化学药品。

 

情感可以通过气味传达。有观点认为气味能影响心情、记忆、情感、伴侣的选择、人体免疫系统和激素的分泌。

 

香味不会影响判断。有试验证明：香味不会强迫人的行为。学者与研究者们都同意：香味能产生作用，只不过因为香味能创造使意图得以验证的状态。